Fikabar

koffie - ontbijt - lunch - apero

Op 31 december stopt het Fikabar-verhaal. 

Een avontuur waar ik enkele jaren volledig ben in gesprongen, en geen minuut spijt van gehad heb. Ik had toen 1 doel voor ogen: mensen leren wat echt goeie koffie is, dat in een gezellige Scandinavische huiselijke sfeer en we hebben een perfecte match. 
Verder was ik ervan overtuigd dat het moet lukken om je als horecazaak niet in te laten palmen door de grote jongens, dus koos ik ervoor om lokaal, en zo veel mogelijk net die andere producten aan te bieden. Zelf mijn uit de hand gelopen hobby, het proeven van speciale, ambachtelijke en lokale biertjes, ging mee in het verhaal.
Velen hadden in het begin schrik van dat nieuwe concept dat men in Vijve niet gewoon was. Toch kwamen sommige mensen eens 'proberen' en al snel kwamen die mensen terug en vonden nog meer mensen de weg, sommige klanten kwamen zelfs van ver. Ik had een thuis gemaakt voor koffieliefhebbers, ik was geslaagd in mijn opzet!
Met plezier werkte ik als een gek voor mijn Fikabar (er zijn ook nog vele uurtjes naast die 'mooie openingsuren'). Bestaande vrienden stelde ik soms teleur, 'ik kom wel achter' of 'ik zal er niet geraken', zij begrepen natuurlijk dat Fikabar voor ging.
Ondertussen werden klanten vrienden, zag ik mensen lachen maar ook huilen, heb ik er zelf gelachen en gehuild. Ik had een tof team en we bleven gaan.
Helaas begon mijn lijf steeds meer signalen te geven dat ik het wat rustiger aan moest doen. Mijn rug kon duidelijk de vele uurtjes niet aan. Na vele bezoekjes aan het ziekenhuis bleef ik het probleem toch ontkennen, ook al zeiden de dokters me dat ik mijn werkstijl drastisch moest veranderen.
Velen denken dat ik stop omwille van de Coronamaatregelen, maar daar is niks van waar. Ik ben een plantrekker en kan wel tegen een duwtje.
Ik was in volle drive Fikabar aan het runnen toen de eerste lockdown er plots was. Ik viel letterlijk in een zwart gat en wist opeens niet wat gedaan.
Gelukkig zorgde mijn bubbel ervoor dat ik wat vrije tijd nam en ging ontspannen. Toen werd me 1 ding duidelijk, mijn rugproblemen verminderden aanzienlijk.
Ik moest dus een knoop doorhakken, en nam de beslissing om voor mijn gezondheid te kiezen en te stoppen met het verhaal Fikabar. Dat was veruit één van de moeilijkste beslissingen die ik ooit heb moeten nemen, maar ik ben er van overtuigd dat dit de juiste beslissing is op lange termijn.

Ik wil mijn ouders, mijn vriend,mijn vrienden en mijn team bedanken voor de steun. En natuurlijk wil ik ook jullie, mijn klanten, enorm bedanken voor de leuke jaren in Fikabar.

Ikzelf ga nieuwe avonturen aan in 2021.
Fikabar is overgenomen, maar Fikabar zal niet meer blijven bestaan. Ik wens de overnemer veel succes en hoop dat het een even mooi verhaal kan worden als dat van Fikabar.
 
Wij blijft zoeken naar de perfecte koffie, zal me sowieso nog eens tegenkomen. En dan beloof ik, dan doen we samen een fika'tje.
Liefs,Birgit 



(Cadeaubonnen die na 19/10/2019 werden uitgeschreven worden met 6 maand verlengd, deze worden ook nog aanvaard bij de volgende uitbater) 

Vanaf Februari wordt Fikabar overgenomen door Guillaume.
Meer info  vinden jullie via www.guillaume-food.be.

Koffie

Fikabar ademt koffie, en doet dit volgens de regels van de kunst. Als barista koos Birgit voor het beste van het beste voor haar basisproduct, dit zijn de direct fair trade koffiebonen van Or Coffee. Voor de basisbereidingen wordt de house blend gebruikt. Daarnaast is er ook elke maand een andere single origin espresso- en filterkoffie beschikbaar. Alle koffiebereidingen met melk gebeuren met verse melk van de Hollebeekhoeve, Die kan ook vervangen worden door lactosevrije varianten als soja- en havermelk.

Ontbijt

Fikabar is de plaats bij uitstek om gezellig te ontbijten. Van woensdag tot zaterdag kan er gereserveerd worden voor een verwenontbijt of kom je gewoon ontbijten à la carte. Elke zondag kan er aangeschoven worden aan ons uitgebreid ontbijtbuffet. Tijdig reserveren is hier de boodschap, onze plaatsen zijn beperkt.

Reserveren kan telefonisch via 056 19 39 54.

Ontbijtbuffet

op zondag

reserveren noodzakelijk

Op zondag kan je aanschuiven aan een uitgebreid ontbijtbuffet met o.a.: 

koffiekoeken, pistolets en desembrood, granola, hoeveyoghurt en vers fruit, artisanale confituren en choco, charcuterie, hoevekazen en zalm, tomaat-mozzarella en mini-quiches. fruitsapje en 2 long black singles of 1 andere warme drank incl.

€19,50/pp 

kids (-12j) €12/pp

supplement cava €5,50

Door veiligheidsmaatregelen omtrent Covid-19 bieden we deze formule aan tafel aan, en niet in buffetvorm.

Verwenontbijt

woensdag tot zaterdag

reserveren noodzakelijk

Het verwenontbijt kan je van woensdag tot zaterdag reserveren, dit omvat:

een croissant of chocoladekoek, sneedjes desembrood, boter, artisanale confituur, kaas en hesp, yoghurt met granola en vers fruit. 

€9,80/pp excl. dranken

ontbijt van de kaart

woensdag tot zaterdag

Indien je niet gereserveerd hebt voor het verwenontbijt kan je enkele ontbijtkeuzes los van de kaart kiezen (zolang de voorraad strekt). Er is fruitsalade, yoghurt met granola en/of vers fruit. 
We voorzien ook dagelijks croissants en chocoladekoeken vers uit de oven.


Lunch

van woensdag tot zaterdag

11u30 - 13u30

Weekdays

 reserveren noodzakelijk voor lunch, niet voor soep.

Op woensdag, donderdag en vrijdag kan je tijdens de lunchpauze komen aanschuiven aan ons gevarieerd lunchbuffet, voor €13,50 proef je van verschillende koude en warme bereidingen. Je kiest zelf wat je op je bord legt.

Door veiligheidsmaatregelen omtrent Covid-19 bieden we deze formule tijdelijk niet aan, maar zorgen we voor een dagverse lunch aan €10,50. Een broodje is tijdelijk beschikbaar aan €6 (kan ook take-away aan €5). 
Wekelijks serveren we een andere lunch en broodje.
Lunch en broodje te reserveren via 056 19 39 54.

Er is ook dagverse soep met desembrood aan €5,50.

Pasta Saturday

reserveren noodzakelijk voor lunch, niet voor soep.

Op zaterdag serveren we je een heerlijke pastabereiding voor €10,50, dit kan zowel met vlees of vegetarisch. op cosy binnenblijfdagen zorgen we voor een warme pasta, bij zonnige terrasjesdagen kan je genieten van een heerlijke pastasalade. 

Er is ook dagverse soep met desembrood aan €5,50.

Apero


Ondertussen is Fikabar naast haar uitstekende koffie ook al bekend om haar unieke bieraanbod, daarbij proberen we zoveel mogelijk met lokale en micro- brouwerijen te werken. Er zijn ook altijd enkele leuke tijdelijke biersuggesties. Onze wijnen zijn met zorg geselecteerd door wijnhandelaar Chris Peers, daarnaast hebben we ook enkele cocktails en mocktails in ons aanbod. Voor leuke alternatieve frisdrankjes ben je bij Fikabar ook aan het juiste adres.

Bij lekkere drankjes horen natuurlijk ook hapjes, hierbij zijn onze nacho's met chili con carne een absolute aanrader.